Den 4 maj var det dags för kvaltävlingen utanför City Gross i Norrköping. Förberedelserna var rigorösa. Jag kände att måttot var "Keep it simple" Alla deltagare i hela Sverige hade samma förutsättningar med råvarorna. Här fick samtliga en fläskfilé på ca 500 g, en entrecôte på ca 1 kilo och slutligen en hel kyckling. Till detta medföljde även majskolvar som hörde till fläskfilén, en baguette som hörde ihop med entrecôte och slutligen tomater som skulle serveras till kycklingen. På exakta tider skulle en rätterna presenteras, hur jag sen valde att presentera min rätt, det var upp till mig. Kvällen innan förberedde jag mina marinader. Jag hade en plan med att hålla mig till olika smaker så jag valde hickory rökigt till fläskfilén tillsammans med svartpeppar och salt. Entrecôten ville jag grilla på hårt så att den verkliga grillsmaken kom fram i köttet, helst ska den serveras medium rare och det var precis så den blev. Salt och svartpeppar, pensla på köttet innan grillningen med lite olivolja, sen är det bara att grilla på.. Innan det var dags att tänka på att förbereda Entrecôten så var det dags att faktiskt ställa in kycklingen på en beer can ställning utan beer. Jag hade en god tandorimarinad som kycklingen fått vila i under ett par timmar. För att få till den rätta smaken så blev det en del kryddor inne i kycklingen också, svartpeppar, salt, tandori och chilikrydda. En del av marinaden som den legat i hade jag kvar för att pensla på i emellanåt. Resultatet blev toppen, saftig fläskfilé med goda smaker på den grillade majsen.. En medium rare entrecôte med grillad tomat kryddad med herbamare, salt och peppar och slutligen den saftiga kycklingen med tandorismak, serverat med en grillad vitlöksbaguette. Juryn gillade min mat och jag hade en magkänsla längs vägen att jag faktiskt hade goda förutsättningar att gå vidare till semifinalen i Stockholm... Att stå som vinnare i Norrköping, före mitt största hot Mia Wallin var en stor seger.